從試驗(yàn)田中的一粒種子，到成為能夠穩(wěn)定供應(yīng)市場的商品，每一種水果都需歷經(jīng)多年磨礪。我們相信，國產(chǎn)水果定能以自己的實(shí)力贏得市場認(rèn)可。
日本晴王葡萄、日本靜岡網(wǎng)紋瓜、哥倫比亞麒麟果……這些水果聽起來是不是很高檔？但近日中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布消費(fèi)提示，指出上述所謂的高價(jià)進(jìn)口水果其實(shí)并未列入我國的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名錄。有些商家仿冒進(jìn)口包裝禮盒，將普通國產(chǎn)水果精心裝扮成進(jìn)口貨，從而抬高售價(jià)。
部分商家為何如此熱衷為國產(chǎn)水果披上“洋”皮？我們自己的水果就拿不出手嗎？帶著這些疑問，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家，探尋國產(chǎn)水果的真滋味。
一流國產(chǎn)水果值得期待
“我們培育的‘明5-5’，是全世界最甜的大櫻桃之一?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所櫻桃課題組組長李明自豪地告訴記者?！懊?-5”櫻桃果實(shí)碩大，成熟后直徑可達(dá)到32毫米以上，宛如一顆顆紅色的乒乓球；其果肉硬脆，與常見的布魯克斯、美早等進(jìn)口車?yán)遄酉啾群敛贿d色，其糖酸比高達(dá)40∶1，在目前全球市場上能買到的大櫻桃品種中甜度排名數(shù)一數(shù)二。
這么好的大櫻桃，消費(fèi)者怎么不知道？
李明微笑著解釋：“別急，這個品種已經(jīng)獲得了植物新品種權(quán)認(rèn)證，并召開了現(xiàn)場觀摩會。不過，現(xiàn)在它只在河南新鄉(xiāng)、陜西渭南等地進(jìn)行小面積種植。今年上市的第一批‘明5-5’櫻桃被上海經(jīng)銷商搶購一空，零售價(jià)高達(dá)每斤200元至300元，比春節(jié)期間空運(yùn)來的進(jìn)口車?yán)遄舆€要貴。隨著種植面積擴(kuò)大，4年后大量上市時，能滿足更多消費(fèi)者的需求。”
除了櫻桃，國產(chǎn)水果還有好消息傳來——突尼斯軟籽石榴新品種也問世了。中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所研究員魯振華介紹，突尼斯軟籽石榴原產(chǎn)自突尼斯，上世紀(jì)80年代，我國獲贈了幾棵果樹。經(jīng)過長期選育和改良，目前國內(nèi)市場上的突尼斯軟籽石榴幾乎都是國產(chǎn)的，只是沿用了其原來的名字。
國內(nèi)的石榴市場也經(jīng)歷了從蒙自石榴到四川會理石榴的轉(zhuǎn)變，隨著突尼斯軟籽石榴國內(nèi)選育、種植技術(shù)日益成熟，近幾年它開始在市面上嶄露頭角。2021年，魯振華帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)又培育出了“天使紅”軟籽石榴這一新品種。它適應(yīng)國內(nèi)種植環(huán)境，著色好、果實(shí)大、甜酸適中、籽粒比突尼斯軟籽石榴還軟，成熟時就像一個個紫紅的小燈籠掛在枝頭?！敖?jīng)過授權(quán)推廣，國內(nèi)目前已有六七萬畝的種植面積?！濒斦袢A告訴記者，再過2年到3年，“天使紅”軟籽石榴就能大量上市。
據(jù)了解，近年來我國科研院所與企業(yè)密切合作，研發(fā)推廣了大量新品種，改進(jìn)了傳統(tǒng)品種。如原產(chǎn)于東北的軟棗獼猴桃，個頭雖小卻甜軟多汁、光滑無毛，可以帶皮直接吃；國產(chǎn)櫻桃李，結(jié)合了櫻桃的甜和李子的脆，上市以來一直供不應(yīng)求；還有瑞雪、紅琇、維納斯等新品蘋果，它們分別呈現(xiàn)綠色、紅色和黃色，滿足了消費(fèi)者“吃點(diǎn)兒不一樣的”需求。更有雞蛋果、仙人掌果、泡泡果、云南鮮夏威夷果、新疆鮮枸杞等特色水果即將上市，值得期待。
高品質(zhì)與新奇特并行
從北方的蘋果到南方的芒果，從東部的桃子到西部的葡萄，每一種水果都承載著地域韻味與自然饋贈。然而，在百姓日益增長的多元化、高品質(zhì)消費(fèi)需求面前，國產(chǎn)水果在某些方面仍與進(jìn)口水果存在一定差距。
李明坦言：“以車?yán)遄訛槔瑖鴥?nèi)在育種優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植等方面，與原產(chǎn)國相比確實(shí)存在差距?！彼赋?，同樣的品種，在國內(nèi)單果重量只能達(dá)到8克至10克，國外則能達(dá)到12克至15克，幾克的差別直接影響果實(shí)口感與消費(fèi)者的購買意愿。近年來，我國雖已通過設(shè)施農(nóng)業(yè)等手段嘗試提升品質(zhì)，但高昂的成本限制了普及程度。諸如“明5-5”這樣的新品種研發(fā)雖取得進(jìn)展，但成果轉(zhuǎn)化與市場推廣尚需時日。
魯振華表示，我國果園種植單體規(guī)模小且分散，普及標(biāo)準(zhǔn)化種植有一定難度，“我們在走訪中發(fā)現(xiàn)，有的種植戶施肥憑感覺；傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)不愿意接受新技術(shù)；有的農(nóng)戶為了賣高價(jià)，搶在最佳成熟期前采摘……這些情況都會影響水果質(zhì)量”。
除了品質(zhì)上的差異，上市時間也是影響國產(chǎn)水果競爭力的一個重要因素。最典型的就是車?yán)遄樱簢a(chǎn)大櫻桃的上市季節(jié)正值夏季；智利位于南半球，其車?yán)遄映墒鞎r正值中國冬季。此時恰逢春節(jié)消費(fèi)高峰期，紅艷艷的果實(shí)不僅滿足了人們對節(jié)日喜慶氛圍的追求，也填補(bǔ)了國內(nèi)市場空白。這是某些進(jìn)口水果受歡迎的客觀因素之一。
正是這些客觀存在的差距，加之“物以稀為貴”的市場心理，促使少數(shù)不法商家動起了歪腦筋，用國產(chǎn)水果冒充進(jìn)口水果牟取暴利。中消協(xié)對此發(fā)出警示，提醒消費(fèi)者在購買進(jìn)口水果時應(yīng)參考海關(guān)總署發(fā)布的最新準(zhǔn)入名錄，避免購買名錄之外的“進(jìn)口水果”，以防上當(dāng)受騙。同時，建議消費(fèi)者選擇信譽(yù)良好的商超購買。
轉(zhuǎn)化之路正在加速
擁有優(yōu)良品種，僅僅是培育好水果的起點(diǎn)。從試驗(yàn)田中的一粒種子，到成為能夠穩(wěn)定供應(yīng)市場的商品，每一種水果都需歷經(jīng)多年磨礪。國產(chǎn)水果相關(guān)企業(yè)往往習(xí)慣埋頭干活，對產(chǎn)品的推廣銷售缺少系統(tǒng)規(guī)劃，造成好水果缺少識貨人的情形。
隨著多家致力于提升生活品質(zhì)的生鮮平臺崛起，高品質(zhì)的國產(chǎn)水果終于迎來了“伯樂”。以備受歡迎的藍(lán)莓為例。本來生活平臺買手陳延發(fā)介紹，在銷售國際品牌的同時，平臺也在積極尋找本土藍(lán)莓品牌。經(jīng)過考察與發(fā)掘，今年年初，平臺首次引進(jìn)“麗江雪山藍(lán)莓”。這種在高海拔、小面積種植的雪山藍(lán)莓，得益于玉龍雪山冰川雪水的滋養(yǎng)與干熱河谷地帶豐富的光熱資源，口感更脆、更甜，具有獨(dú)特香氣，首次上線便獲得了消費(fèi)者廣泛好評，復(fù)購率高達(dá)34%。除了雪山藍(lán)莓，主打性價(jià)比的光筑農(nóng)業(yè)“迷迭藍(lán)”藍(lán)莓也在今年被引入本來生活平臺。目前，平臺在售的國產(chǎn)藍(lán)莓銷量年增速保持在50%左右，總銷量已超越進(jìn)口藍(lán)莓。
陳延發(fā)表示，與頭部品牌“怡顆莓”相比，消費(fèi)者對國產(chǎn)藍(lán)莓的認(rèn)知仍停留在根據(jù)產(chǎn)區(qū)區(qū)分的層面。來自云南的本土產(chǎn)品要想進(jìn)一步脫穎而出，通過品牌建設(shè)提升產(chǎn)品的市場認(rèn)知度和競爭力至關(guān)重要。
電商平臺還充當(dāng)了“運(yùn)輸隊(duì)”，幫助國產(chǎn)水果走南闖北。以往，一些地域性小眾水果由于產(chǎn)期短、易損耗等原因，難以進(jìn)行長距離運(yùn)輸。得益于電商平臺遍布全國的生鮮物流網(wǎng)絡(luò)，一些小眾水果成功打破地域限制，走向全國市場。如廣州黃皮在盒馬的銷售額3年內(nèi)增長了14倍。
盒馬全國水果采銷總監(jiān)陳楊輝告訴記者，過去5年里，盒馬先后在新疆、云南、陜西等地成立了多個盒馬村。通過為基地提供穩(wěn)定的訂單和物流保障，幫助一些原本“洋氣”的水果扎根本土，與進(jìn)口品種平分秋色。新疆西梅、云南藍(lán)莓、陜西大櫻桃先后在盒馬上市并熱銷，不少國產(chǎn)品種在價(jià)格或品質(zhì)上已經(jīng)超越了進(jìn)口產(chǎn)品。目前正在熱銷的新疆西梅在盒馬整個西梅品類中的銷量占比超過八成。此外，今秋上市的云南孟連牛油果也正成為銷售主力。2023年，為了幫助國產(chǎn)牛油果進(jìn)行推廣，盒馬還開發(fā)出牛油果冰淇淋、牛油果銅鑼燒、牛油果酸奶等產(chǎn)品。結(jié)合中國人的飲食習(xí)慣，“洋水果”越發(fā)本土化，贏得消費(fèi)者喜愛。
在國產(chǎn)水果不斷崛起的今天，我們有理由相信，國產(chǎn)水果將不再需要披上“洋”皮來吸引消費(fèi)者，而是以自己的實(shí)力贏得市場認(rèn)可。(經(jīng)濟(jì)日報(bào) 記者 佘穎)
