8月28日，港股上市公司鍋圈食品(上海)股份有限公司（鍋圈，02517.hk）發(fā)布2024年中期業(yè)績公告，截至2024年6月30日的六個月，鍋圈實現(xiàn)收入26.7億元（單位人民幣，下同）；毛利6.09億元，同比增長5.3%；毛利率為22.8%，2023年同期為20.9%；核心經(jīng)營利潤為1.25億元，同比增長4.9%。財報顯示，經(jīng)營數(shù)據(jù)穩(wěn)步增長主要是由于規(guī)模優(yōu)勢帶來更好的成本控制能力、自產(chǎn)比例提升以及新產(chǎn)品開發(fā)和原有產(chǎn)品升級所帶來的額外毛利。

財報顯示，鍋圈財務(wù)狀況及資本結(jié)構(gòu)得到持續(xù)優(yōu)化，抗風(fēng)險能力持續(xù)提升。截至2024年6月30日，鍋圈現(xiàn)金儲備由2023年12月31日的19.36億元增長6.1%至20.53億元，資產(chǎn)負債率由2023年底的3.3%降至3.0%。財報分析認為，

此外，財報顯示鍋圈在新銷售渠道的開辟上取得良好進展，新推出的毛肚自由火鍋套餐僅6月一個月，便于抖音渠道售出超過1.3億元。

新銷售渠道開辟促進穩(wěn)健增長

2024年上半年，消費者對于日常消費變得更加理智和謹慎，在購買決策時更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量與價格的平衡。財報顯示，鍋圈為消費者提供線上線下購物選擇，實現(xiàn)廣泛的消費者觸達。

在線上端，鍋圈持續(xù)開發(fā)多種線上銷售網(wǎng)絡(luò)，包括鍋圈APP、微信小程序、第三方外賣平臺以及抖音等新媒體社交平臺。上半年，鍋圈通過多層級的抖音賬號對產(chǎn)品進行直播及短視頻推廣。其中，5月下旬推出的“99元毛肚自由火鍋套餐”深受廣大消費者歡迎。

財報顯示，該套餐僅6月在抖音的銷售額已超1.3億元，是2023年上半年抖音渠道所有產(chǎn)品售賣總額的1.25倍。另據(jù)此前媒體報道，該套餐上線以來連續(xù)兩月成抖音餐飲單品銷售冠軍，截至8月24日，全網(wǎng)累計銷售單量已經(jīng)突破400萬單，銷售額超過4億元。

通過線上渠道拓展，鍋圈與消費者建立了更頻繁的互動。截至2024年6月30日，鍋圈的注冊總會員數(shù)達3090萬，儲蓄卡預(yù)存金額達4.3億元，同比上升57.8%。

在線下端，鍋圈持續(xù)嘗試新店型的開拓和原有店型的優(yōu)化。據(jù)此前媒體報道，鍋圈正在測試專注于農(nóng)貿(mào)市場場景、以速烹菜為主打產(chǎn)品的“鍋圈肴肴領(lǐng)鮮”農(nóng)貿(mào)店。截至目前，鍋圈已在鄭州、深圳等地開設(shè)了10家農(nóng)貿(mào)店，今年預(yù)計將開設(shè)200家新農(nóng)貿(mào)店。此外，鍋圈也在對原有的鄉(xiāng)村店進行優(yōu)化，調(diào)整門店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和門店陳列，以更好的滿足鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)消費者需求。

戰(zhàn)略調(diào)整已見成效

2024年4月，鍋圈發(fā)布了“社區(qū)中央廚房”的全新戰(zhàn)略定位。在此基礎(chǔ)上，鍋圈持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并不斷深化產(chǎn)業(yè)布局，持續(xù)向食品產(chǎn)業(yè)平臺型企業(yè)轉(zhuǎn)型。

財報顯示，今年上半年，鍋圈共推出248個火鍋及燒烤類產(chǎn)品的新SKU。此外，據(jù)媒體報道，為促進社區(qū)央廚戰(zhàn)略的落地，鍋圈于今年上半年推出了包括西餐、冰品、精釀啤酒等在內(nèi)的一系列新品，并與伊利冰品進行了達成了戰(zhàn)略合作。

在產(chǎn)業(yè)端，鍋圈繼續(xù)垂直整合供應(yīng)鏈，基于從工廠到中央倉、再到零售門店的簡化高效供應(yīng)鏈運營，消除供應(yīng)鏈多余的中間環(huán)節(jié)，從而優(yōu)化成本控制。財報顯示，截至今年6月30日，鍋圈旗下共擁有四家食材生產(chǎn)廠，專注于牛肉、肉丸、火鍋底料和水產(chǎn)品的生產(chǎn)及加工；投資孵化了一家專注于蝦滑產(chǎn)品生產(chǎn)的工廠，助力鍋圈在核心品類上的產(chǎn)業(yè)布局。

在中下游，涵蓋生產(chǎn)、采購、倉儲、物流的數(shù)字化供應(yīng)鏈助力鍋圈及時把控采購端到門店端的供需動態(tài)，實現(xiàn)整體供應(yīng)鏈的高效管理。在物流環(huán)節(jié)，鍋圈通過遍布全國的17座數(shù)字化中央倉庫，實現(xiàn)了全國絕大部分門店報貨的次日送達。

今年7月份，鍋圈宣布開放供應(yīng)鏈能力，并投資孵化包括“伍學(xué)長”在內(nèi)的四家餐飲品牌，向食品產(chǎn)業(yè)平臺型企業(yè)持續(xù)邁進。

對于未來，鍋圈在財報中表示，將繼續(xù)擴大線下門店的渠道，通過提升已覆蓋地區(qū)的市場滲透率及將門店擴展到新地區(qū)，并通過農(nóng)貿(mào)店等更豐富的店型，覆蓋中國更多城市；創(chuàng)新多樣化的新銷售渠道，進一步推動線上及線下門店銷售增加，觸達更多消費場景；加強產(chǎn)品研發(fā)能力及上游供應(yīng)鏈建設(shè)，以拓展業(yè)務(wù)覆蓋面，鞏固產(chǎn)品的核心競爭優(yōu)勢；提升數(shù)字化水平，增強整體運營效率；持續(xù)提升品牌形象及加大營銷力度，以擴大消費者觸達面及增強粘性。