中國鹵味，獨具特色、千年傳承。作為餐飲行業(yè)的細(xì)分品類，鹵味行業(yè)近年來憑借深厚的群眾基礎(chǔ)，市場不斷壯大升級，品牌鹵味食品企業(yè)不斷涌現(xiàn)，為消費者提供了更多的選擇和體驗。時至今日，在市場的推動下，有著深厚飲食文化底蘊的鹵味行業(yè)發(fā)展加快。為了進(jìn)一步推動中國鹵味的發(fā)展，提升鹵味品牌的知名度和影響力，中國食品報社于近日發(fā)起了“2023年中國消費者喜愛的鹵味品牌”評選活動。

此次評選活動中，中國食品報社通過資料分析、線上票選、實地調(diào)查等方法，對鹵味市場進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)研和分析。該評選全方位覆蓋品牌、渠道、消費頻率、年齡及地域等多個維度，收集市場信息和消費者反饋，解析中國鹵味消費現(xiàn)象，深度分析中國鹵味行業(yè)的市場數(shù)據(jù)。

據(jù)了解，國內(nèi)共有11家企業(yè)進(jìn)入“2023年中國消費者喜愛的鹵味品牌”評選活動范圍。經(jīng)由本次活動評委會計分加權(quán)、匯總得出TOP 5榜單。周黑鴨位列第一，這無疑是廣大消費者對周黑鴨品質(zhì)和口碑的肯定。作為鹵味食品上市公司之一，周黑鴨成功地將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，打造出獨具特色的產(chǎn)品。

據(jù)悉，周黑鴨還以34.08億元入選《2022中國品牌500強》，位列第492。該品牌也是中國農(nóng)業(yè)500強和中國餐飲100強之一。周黑鴨始終堅持對食材的嚴(yán)格挑選和對工藝的不斷追求。眾所周知，周黑鴨氣調(diào)包裝技術(shù)是其重要的成就之一。產(chǎn)品采用氣體調(diào)節(jié)技術(shù)，將包裝盒內(nèi)的空氣替換為氮氣，以保持產(chǎn)品的新鮮度和延長保質(zhì)期。這種技術(shù)可以最大化地保留產(chǎn)品風(fēng)味，同時延長了產(chǎn)品的保鮮期。周黑鴨是國內(nèi)率先推出氣調(diào)包裝技術(shù)的企業(yè)之一，這一技術(shù)的應(yīng)用不僅提高了周黑鴨產(chǎn)品的品質(zhì)，而且也為整個熟鹵制品行業(yè)樹立了新的標(biāo)準(zhǔn)。

評委會希望通過此次評選，促進(jìn)鹵味行業(yè)交流，發(fā)揮優(yōu)秀品牌的標(biāo)桿作用。通過此次活動，不但挖掘出了深受消費者喜愛的鹵味品牌，還提升了品牌的知名度和影響力。