12月18日，由北京市昌平區(qū)人民政府主辦，昌平區(qū)商務(wù)局、昌平區(qū)陽坊鎮(zhèn)人民政府、昌平區(qū)文旅集團承辦，陽坊勝利集團協(xié)辦的首屆陽坊涮肉美食節(jié)正式拉開帷幕。

據(jù)悉，本次陽坊涮肉美食節(jié)期間，在昌平區(qū)政府牽頭帶動下，陽坊勝利攜手各方將兩大特色文化名片創(chuàng)新性融合，在居庸關(guān)長城下舉辦“登長城，吃涮肉”快閃店活動，為廣大市民打造一份美食美景雙重享受的獨特體驗。

北京市昌平區(qū)商務(wù)局黨組書記、局長李俊杰在發(fā)布會上表示，美食節(jié)期間，昌平區(qū)將聯(lián)合抖音、美團兩大平臺，在全區(qū)范圍內(nèi)發(fā)放200萬元的餐飲消費券，全面激發(fā)餐飲消費活力。下一步，昌平區(qū)將堅持從供給側(cè)引領(lǐng)創(chuàng)造消費新需求，持續(xù)提升全區(qū)餐飲供給品質(zhì)，推進餐飲行業(yè)與各類業(yè)態(tài)融合發(fā)展，加快將昌平打造成為更加開放、更有品質(zhì)、更具活力的融合消費創(chuàng)新示范區(qū)。

陽坊勝利公司總經(jīng)理李晶蕾表示，陽坊勝利是中華民族飲食文明的一個小縮影，也是歷史融合與發(fā)展過程中孕育出的美食文化，其中既有機緣巧合的偶然，更有得天獨厚的必然。任何品牌與企業(yè)的成功與發(fā)揚光大，離不開腳下的這片土地，只有時刻保持這樣的謙卑與敬畏，才能真正有足夠的底氣與動力，不忘初心，方得始終。

據(jù)了解，作為北京餐飲界一個五代傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，陽坊勝利制定了產(chǎn)地、牧草、選種、養(yǎng)育到屠宰、肉質(zhì)、鎖鮮、加工的全鏈生產(chǎn)方案，反復(fù)總結(jié)提煉融入非遺羊肉加工技藝。

中國烹飪協(xié)會主席團副主席、中國烹飪協(xié)會火鍋專委會創(chuàng)始人、三屆主席、榮譽主席、北京餐飲行業(yè)協(xié)會終身名譽會長湯慶順表示，此次昌平舉全區(qū)之力，在火鍋旺季中隆重舉辦“陽坊涮肉美食節(jié)”，凝心推出“陽坊涮肉”餐飲品牌，聚力打造陽坊美食新地標(biāo)，聚焦傳播昌平特色美食名片，體現(xiàn)了昌平區(qū)在促進地方餐飲品牌發(fā)展、飲食文化的傳承與保護方面的決心和行動，同時也是昌平區(qū)在落實建設(shè)北京國際消費中心城市、建設(shè)首都國際美食之都，推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面的具體舉措，通過聚焦“融合消費”，撬動“餐飲+”及“+餐飲”模式，促進飲食、文旅、商業(yè)等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，大力提振當(dāng)下餐飲消費市場信心。

圓桌討論環(huán)節(jié)，來自餐飲界的行業(yè)專家們圍繞如何打造城市高品質(zhì)餐飲、互聯(lián)網(wǎng)時代如何打造餐飲IP 兩大話題分享了各自的觀點。

據(jù)了解，本次美食節(jié)將由2023年12月18日起持續(xù)至2024年1月21日。陽坊涮肉美食節(jié)聚焦昌平區(qū)的特色美食名片，文旅融合，既是昌平區(qū)對于地方文化的傳承與保護，也有效推進了區(qū)域美食名片的打造。期間，200萬消費券將分階段發(fā)放、核銷。