早上6點半，位于山東煙臺福山區(qū)的張格莊大櫻桃交易市場，早已被各種運輸櫻桃的車輛“包圍”得水泄不通。清早新鮮收獲的大櫻桃，經過分揀之后，迅速打包預冷，隨后就被裝入運輸車輛中，發(fā)往全國各地。

櫻桃被譽為“北方春果第一枝”，受到廣大民眾喜愛。作為煙臺大櫻桃核心產地，福山區(qū)已有150余年的栽培歷史，目前種植面積11萬畝，年產量8萬噸?！耙酝斋@后，果農都是將櫻桃直接拉到市場中，與收購櫻桃的客商討價還價，現(xiàn)場運輸不暢、果品受損、買賣雙方忙亂不堪的現(xiàn)象時有發(fā)生?！睆埜袂f大櫻桃交易市場負責人郭磊對記者說。

近年來，市場管理方用新思維和新理念運營管理大櫻桃市場，品控和交易都邁上新臺階。“我們先是建起冷風庫，使大櫻桃能夠在運輸中保持較高品質。還明確劃分了交易區(qū)、分揀區(qū)、快遞區(qū)等功能區(qū)?！惫谙蛴浾呓忉專I賣雙方確定交易意向后，產品迅速進入分揀區(qū)進行分揀，分揀后再由順豐、中國郵政等公司設置的快遞點進行打包裝箱，整個流程速度越來越快。

近來，不少民眾通過社交媒體平臺表達實現(xiàn)“大櫻桃自由”的喜悅之情，并認為“現(xiàn)在吃到的櫻桃比前些年更甜了”，這種傳統(tǒng)水果的美譽度和影響力與日俱增。“某種意義上，像櫻桃這種生鮮果品，流通速度和冷鏈完善程度是果品品質的決定性因素?！惫谡f。

傳統(tǒng)銷售模式下，在櫻桃僅有六七成熟的時候，果農就不得不將櫻桃摘下出售，否則難以應對長時間的運輸和多環(huán)節(jié)的銷售?！胺爆嵉匿N售環(huán)節(jié)，也會擠壓果農的收益，而且六七成熟的時候就摘下來，勢必影響果實甜度和口感，部分外地朋友吐槽傳統(tǒng)的櫻桃不好吃，也不足為奇?！备Ｉ絽^(qū)門樓街道南莊村黨支部書記彭利民對記者說。

曾經的南莊村，村民們各自承包照料果園。櫻桃樹大多種在山上，大家都是帶著小桶上山澆水，手提肩挑人工進行維護，然后各憑本事賣櫻桃?！耙坏绞斋@季，村民們拎著小筐上山收果，然后以較低的價格賣給商販，果農間存在競爭，辛辛苦苦幾個月，最后賺不了幾個錢?！迸砝裾f，如今有了合作社，情況大大改觀。

南莊村253戶、753名村民全部加入“魅力南莊”果蔬農民專業(yè)合作社。合作社流轉土地700多畝，過去分屬不同村民的櫻桃樹，如今也都連成一片。合作社統(tǒng)一管理經營，全范圍鋪設水肥一體化設施，管理成本大大下降。“如今只需要兩三個人，就能料理整座山頭上的櫻桃樹，別提多方便了。”彭利民說。

近年來，合作社還積極拓展電商、直播帶貨等銷售渠道。記者爬上南莊村的東山，在掛滿果實的櫻桃樹間走訪時，恰逢煙臺當?shù)匾恢辈F隊給濰坊電視臺做直播帶貨節(jié)目。兩名年輕小伙背靠櫻桃樹，向直播鏡頭前的觀眾介紹目前果實的狀況。

“我們有400多人的直播團隊，主要領域是三農?！眻F隊負責人馬國力對記者說，除了直播外，他們還與合作社簽訂協(xié)議，進行新農人電商主播培訓，讓更多果農了解直播和電商，進一步拓展銷售渠道。

小小一顆櫻桃中，蘊含農業(yè)供給側結構性改革大道理。近日，福山還舉辦了大櫻桃節(jié)，同時借助微信、抖音等新媒體渠道推廣，線上線下共同發(fā)力。直播帶貨邀請賽中共有6家電商平臺參與，攜各自帶貨主播進行線上PK。2個小時內共銷售2萬余單，銷售額達266萬元，幫助果農拓寬銷售渠道，實現(xiàn)增收致富。

（新華社濟南6月7日電）

（張武岳來源）