1996年出生的秦磊是家中獨(dú)子。從記事起，他就在自家的豬肉脯生產(chǎn)線上幫工。爺爺和父親一直對(duì)他寄予厚望，希望他能繼承家里的生意，把豬肉脯產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。不過(guò)年輕氣盛的叛逆心理，讓秦磊沒(méi)有去走父輩規(guī)劃好的路線，而是去嘗試其他“新鮮”的行業(yè)。

工作中的秦磊

幾年前，秦磊去日本考察交流，參觀的地方很多都是百年工廠，這讓他感觸頗深?！爸袊?guó)的百年品牌為什么這么少？我們也應(yīng)該努力去試一下。”回國(guó)后，秦磊決定回到老家靖江，參與家里的豬肉脯生意，想用自己這一代年輕人的學(xué)識(shí)和視野，對(duì)公司進(jìn)行一些升級(jí)和改造。2021年上半年，秦磊將公司的產(chǎn)品入駐淘特平臺(tái)，迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

30年前家里開創(chuàng)豬肉脯生意 10歲就開始在生產(chǎn)線上幫工

江蘇省靖江市以盛產(chǎn)豬肉脯聞名，制作豬肉脯也是當(dāng)?shù)厝说淖鎮(zhèn)魇炙嚒?992年，改革開放大潮中，秦磊的爺爺看出商機(jī)，辭掉村長(zhǎng)職務(wù)下海經(jīng)商，從家庭作坊開始，專門制作豬肉脯。

4年后，秦磊出生。在他的記憶中，家人整天忙碌在豬肉脯生產(chǎn)線上。小時(shí)候，他放學(xué)、放假，也都會(huì)去幫工?！拔?0歲時(shí)，放假了都會(huì)去幫忙。太小，干不了重活，也就做一些簡(jiǎn)單的活，比如食品包裝。一天干三四個(gè)小時(shí)，挺累的?！鼻乩诨貞浾f(shuō)。耳濡目染，對(duì)于豬肉脯的生產(chǎn)流程及細(xì)節(jié)，不但融進(jìn)了秦磊的記憶里，甚至成為了“身體的一部分”。

爺爺創(chuàng)立的“津潤(rùn)”豬肉脯品牌，在當(dāng)?shù)刂饾u有了名氣，最開始的銷路主要是線下，在周邊超市很受歡迎。從2004年到2008年，“津潤(rùn)”豬肉脯獲得了爆發(fā)式成長(zhǎng)。因?yàn)殡娚痰呐d起，在1688平臺(tái)，“津潤(rùn)”成為知名品牌的代工廠商。4年時(shí)間，年銷售額從300萬(wàn)元突破到5000萬(wàn)元。

家族企業(yè)的飛速發(fā)展，讓爺爺和父親更加寄望于秦磊，希望他長(zhǎng)大后能夠繼承，并把產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大。秦磊高中畢業(yè)考上南通科技大學(xué)，遵循父輩的安排，他念了食品專業(yè)，專攻食品檢測(cè)。

畢業(yè)后叛逆出走搞裝修 海外考察經(jīng)歷讓他“幡然醒悟”

年輕人終歸有些叛逆。2018年，秦磊大學(xué)畢業(yè)后，并未回歸家族企業(yè)，而是去嘗試一個(gè)“新鮮”的行業(yè)——裝修設(shè)計(jì)。他和幾個(gè)朋友一起，成立了裝修設(shè)計(jì)工作室，準(zhǔn)備打拼一條自己的道路。爺爺和父親表示，工廠做到今天不容易，應(yīng)該他回來(lái)接手，雖然有些失望，但最終還是支持了秦磊的選擇。

2019年下半年，一次偶然的機(jī)會(huì)，秦磊去日本考察交流，參觀了當(dāng)?shù)氐陌倌旯S，讓他深有感觸。“日本的這些百年老店多數(shù)都是家族企業(yè)，中國(guó)為什么很少？我們能不能去嘗試做一下百年老字號(hào)？”秦磊有了這樣的想法，接手家族企業(yè)做成百年品牌，是個(gè)挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。

日本歸來(lái)，秦磊把裝修設(shè)計(jì)的工作交給朋友打理，自己決定回歸家族企業(yè)靖江市味樂(lè)食品有限公司，把爺爺和父親的事業(yè)傳承下去。秦磊的回歸，讓爺爺和父親非常開心。他們給予秦磊充分的施展空間，讓他以年起一代的思維方式來(lái)改造升級(jí)企業(yè)。

靖江市味樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)車間

轉(zhuǎn)化思路變革企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式 上淘特做線上零售打造爆款

秦磊首先做的就是成立電商部門，組織起一個(gè)15人的團(tuán)隊(duì)。然后是打造新品，并在“津潤(rùn)”之外創(chuàng)立新的中高端品牌“秦派風(fēng)味”，直接面向消費(fèi)者。“豬肉脯是我們的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，增加的新品包括休閑食品、鹵制品等?！鼻乩谡f(shuō)，之前為其他品牌代工為主，現(xiàn)在想走電商途徑直接銷售給消費(fèi)者。

秦磊一直留意著電商發(fā)展趨勢(shì)。2021年上半年，他發(fā)現(xiàn)了電商平臺(tái)淘特，就有了試試看的想法。很快，在淘特小二的引導(dǎo)下，秦磊公司的產(chǎn)品出現(xiàn)在淘特平臺(tái)，月銷售額很快突破了10萬(wàn)元，成為食品類爆款。

秦磊掌舵公司運(yùn)營(yíng)后，還把公司每年總產(chǎn)值的5%用于新品研發(fā)，同時(shí)與江南大學(xué)戰(zhàn)略合作，聯(lián)合研發(fā)出多款鹵味零食。這些產(chǎn)品無(wú)論口味還是包裝，都在年輕消費(fèi)者中受到歡迎。除了主動(dòng)迎合年輕人口味、尋找新市場(chǎng)外，秦磊還積極招收年輕血液進(jìn)入工廠，招聘院校人才，“讓他們看到現(xiàn)在的工廠并不只是流水線上機(jī)械的螺絲釘，也有像研發(fā)、銷售、電商運(yùn)營(yíng)等等部門”，可以讓年輕人大展拳腳，共同打造百年廠牌的。

淘特是阿里巴巴旗下主打性價(jià)比市場(chǎng)的綜合電商購(gòu)物平臺(tái)，主要通過(guò)M2C源頭直供模式，直連工廠、產(chǎn)地和品牌，讓廠家直接面向消費(fèi)者，商品實(shí)現(xiàn)最短鏈路流通。秦磊非常看好淘特的潛力，“淘特平臺(tái)直接對(duì)廠家，比較友好，整個(gè)運(yùn)作流程簡(jiǎn)單高效，信息反饋很快?！鼻乩谡f(shuō)。

靖江市味樂(lè)食品有限公司經(jīng)過(guò)三代人的打拼，如今生產(chǎn)車間23000平方米，工人二百多人。擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備百余臺(tái)，全自動(dòng)包裝線五條，脫水智能烘房十條。公司不但為上百知名品牌主要供貨商，還自創(chuàng)中高端品牌直接面向消費(fèi)者。從當(dāng)年?duì)敔攧?chuàng)業(yè)時(shí)的年銷售額50萬(wàn)元，到目前年銷售額突破1.5億元。秦磊并不看重這些數(shù)字。他覺得真正的優(yōu)秀企業(yè)，必須經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)。做到百年傳承，對(duì)此，他滿懷信心。

（文中圖片由品牌方授權(quán)使用）